この日は土曜日ランチの女子会でした。
以前から「行きたいですね」と話をしていたお店です。 私は1度、ディナーで伺ったことがあるのですが、 他のお二人は初めてでした。 エミュ 去年に引き続き今年もミシュラン1つ星を獲得したお店です。 席に着くと、こんな素敵なお皿がお出迎えしてくれます。 メニューは3,150円、4,200円、6,300円とありますが、 私達は真ん中の4,200円を予約していました。 アミューズ 前菜 完全無農薬野菜のエクスポジション ポタージュ 主菜 デザート 小菓子 コーヒー のお料理となります。3,150円だとエクスポジションがつかないのです。 どうしてもお野菜が食べたかったんですよね。 まずはシャンパンとジンジャーエールで乾杯です。 お昼からお酒を飲んじゃうなんて、素敵な休日です。 前菜、メインはメニューの中から選べます。 私は、前菜をカルパッチョ(鮮魚のクリュ)、メインを本日のお肉(鴨)にしてみました。 アミューズ お肉のテリーヌ?とお野菜のピクルスでした。 お肉はコッテリ、お野菜はお酢がきいていてさっぱりでした。 パン このパンがヒットでした。温められているので美味しいのはもちろんのこと、 半分に割ったとき小麦の香りがして、口の中に入れるとその香りが広がります。 前菜 産地直送 天然鮮魚のクリュ 芳醇なヴァニラの香りと共に お魚ばかりかと思ったら、お野菜がたくさんのっています!これはうれしい誤算です。 そしてウニまで乗っています。これくらいの量ならペロリですね。 そしてこちらがお友達の前菜 秋刀魚と秋茄子のテリーヌ 生姜風味のクリームとご一緒に!! フランス産 鴨のフォアグラのプレッセ 旬の果実とご一緒に!! どちらも彩りも綺麗ですし、美味しそうです。 能登島の赤土野菜と土浦の完全無農薬野菜のエクスポジション(大地の恵み) これ、これ。これがいただきたかったのです。 こんなにいろいろなお野菜が食べられるなんて幸せです。 生のものや、焼いたもの、茹でたものなどお野菜によって調理法を変えてあるのもいいです。 中心にあるソースをつけていただくと、また美味しい。 パン 2個目のパンです。食べ終わるとすぐに持ってきてくれるのがいいです。 今度はちょっとハードなパンでした。 1個目のほうが好みでしたね。 ポタージュ 器も変わっていて素敵です。 この日のポタージュはカボチャで、中にはカボチャをサイの目に 切ったものが入っていました。 あまりコッテリしていなく、お野菜の素材がよくわかる1品です。 メイン 鴨 「ちょっと硬いです」といわれましたが、そこが鴨のよいところでもあるでしょう。 お肉は外はカリっと焼かれており、中はミディアムでほんのりピンク色でした。 下にはこれまたお野菜がたっぷりと敷かれていて、食べ応えがあります。 そしてお友達のメイン タスマニア産サーモンの軽い燻製風味 赤土馬鈴薯のソース エルブドプロヴァンス風味 産地直送天然鮮魚のお料理 シェフのインスピレーション スズキのポワレ どちらもメインを決めるときに迷った1品です。 デザート 梨のデザートでした。 ムースの中にもゴロゴロっと梨が入っていました。 「途中でこちらのシャーベットを入れてみてください」 ということでしたので、半分まで普通に食べて、その後シャーベットを入れてみてびっくり。 最初以上にさっぱりとした味になりました。 小菓子 紅茶のプティング?のようです。 「小菓子ってクッキーのような焼き菓子じゃないんだ!」 と3人とも大喜びでした。 コーヒー コーヒーをいただくと、ほっとしますね。 ミントティー コーヒーのあとに、ミントティーもいただいちゃいました。 ゆっくりお料理が出てきたのもあるのですが、 お茶を飲み終わったのが食事を始めてから3時間半たったときでした。 こんなにゆっくりランチをいただいたのは初めてです。 また違う季節に伺いたいですね。 エミュ 渋谷区恵比寿南2-25-3EBISU HANA BLDG.2F
by codomobuta
| 2011-12-04 06:00
| そとごはん(渋谷区)
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